Ciasteczka z gwiazdką, które posmakują małym i dużym łasuchom. - Są bardzo, bardzo smaczne, z dużą ilością korzennych przypraw, maślane, aromatyczne, kruche. Przełożyłam je masą krówkową o smaku orzechowym, ale można użyć innego smaku masy kajmakowej - radzi autorka bloga "Mała Cukierenka". Mąkę, budyń i proszek do pieczenia - wymieszać, przesiać i odstawić. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, miksując za każdym razem przez ok. 30 - 40 sekund. Powinna powstać sztywna, błyszcząca piana. Kolejno dodawać po jednym żółtku, dalej ubijając. O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na wafle przekładane masą krówkową. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 399 379 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Zbiór sprawdzonych przepisów! Masa serowa. Do sernika z kajmakiem można użyć twarogu z wiaderka lub zwykłego twarogu w kostce, tylko trzeba go dwukrotnie zmielić. Żółtka (6 sztuk) miksujemy wraz z cukrem (180 g), miękkim masłem (70 g) oraz cukrem z prawdziwą wanilią (30 g) – ja użyłam odrobinę intensywnej pasty waniliowej. To powinno zająć około 2 minut. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na ciasto biszkoptowe z masą krówkową. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 400 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Z podanych składników zagniatam ciasto, formuję kulę i wstawiam na godzinę do lodówki. Odkładam małą część ciasta na tzw.wałeczki a pozostałą częścią wykładam dno blachy. Formuję wałeczki i przyklejam do brzegów ciasta. Nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na 15-20 minut. Gdy mazurek przestygnie . Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient łyżeczka Soda oczyszczona Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Sam widok na piękne ciasto z masą chałwową i bezami sprawi, że goście nie przejdą obok niego obojętnie. Wykonaj ciemny biszkopt, a podczas pieczenia zrób krem. Z budyni, mąki, cukru i mleka ugotuj budyń i przestudź. Masło oraz margarynę utrzyj na jednolitą masę. Dodaj pokruszoną chałwę i nadal miksuj, dodając po troszku budyń. Połowę masy przełóż na biszkopt, następnie ułóż bezy i przykryj kolejną warstwą masy chałwowej i drugim biszkoptem. Ciasto posyp startą gorzką czekoladą. Przepyszny przepis na łatwe ciasto z masą chałwową i bezami sprawi, że będziesz wracać do tego smaku nie raz. Przygotowujemy ciemny biszkopt: białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać żółtka oraz cukry. Nadal ubijając, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem oraz sodą. Na końcu wsypać kakao. Przygotowane ciasto na ciemny biszkopt wyłożyć na blaszkę i piec około 45 minut w temp. 170 stopni. Po przestudzeniu przekroić na pół. Z budyni, mąki, cukru i mleka ugotować budyń. Przestudzić. Masło oraz margarynę utrzeć na jednolitą masę. Dodać pokruszną chałwę i nadal miksować. Następnie dodawać po troszeczku budyniu. Dokładnie utrzeć. Na połowę biszkoptu wyłożyć część masy chałwowej. Na masie ułożyć bezy i wyłożyć kolejną część masy. Przykryć drugą połową biszkoptu. Wierzch ciasta cienko posmarować pozostałą masą i posypać startą gorzką czekoladą. Ciasto schłodzić na chwilę w lodówce. Krok 1 z 5 Przygotowujemy ciemny biszkopt: białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać żółtka oraz cukry. Nadal ubijając, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem oraz sodą. Na końcu wsypać kakao. Krok 2 z 5 Przygotowane ciasto na ciemny biszkopt wyłożyć na blaszkę i piec około 45 minut w temp. 170 stopni. Po przestudzeniu przekroić na pół. Krok 3 z 5 Z budyni, mąki, cukru i mleka ugotować budyń. Przestudzić. Masło oraz margarynę utrzeć na jednolitą masę. Dodać pokruszną chałwę i nadal miksować. Następnie dodawać po troszeczku budyniu. Dokładnie utrzeć. Krok 4 z 5 Na połowę biszkoptu wyłożyć część masy chałwowej. Na masie ułożyć bezy i wyłożyć kolejną część masy. Przykryć drugą połową biszkoptu. Wierzch ciasta cienko posmarować pozostałą masą i posypać startą gorzką czekoladą. Krok 5 z 5 Ciasto schłodzić na chwilę w lodówce. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów Motto z kalendarza: Nie wyhodujesz ogrodu przez samo przeglądanie katalogu dodałabym jeszcze: nie ugotujesz kolacji przez samo wertowanie książek zimą zaglądanie do katalogów roślin jest jak poznawanie albumów o sztuce przed wyjazdem do galerii. Jak prace Klimta – płaskie na papierze, w rzeczywistości oszałamiające i niezapomniane (polecam, jeśli kiedyś zechcecie odwiedzić Wiedeń).Stragany zapełniają się holenderskimi tulipanami. Przynoszę je do domu, świeci słońce. Oglądam katalogi roślin, sieję pierwszą w tym roku wyjeżdżam na parę dni. Piekę chleby, przepakowuję walizki. A na drogę zostawiam Wam małe, cynamonowe beziki z masą bezami jest tak: na początku bywa trudno. Zdarza się, że jeśli jajka nie są pierwszej świeżości, piana ubija się niedostatecznie i podczas pieczenia bezy opadają albo są gumowate. Warto o tym różne szkoły robienia bezy i różne rady dotyczące zarówno momentu dodawania cukru do białek, jak i samego nauczyłam się je piec od przyjaciółki, która wypróbowała wszystkie metody i dziś robi je po swojemu. Takie bezy są chrupiące z zewnątrz i ciągnące w środku. Czasami, jak dziś, sklejam po dwa kremem krówkowym (dulce de leche, Confiture de lait).Kupuję gotowy firmy Bonne Maman. Może to być również masa krówkowa, krem cytrynowy, stopiona tabliczka czekolady lub cokolwiek, co odrobinie wprawy, robi się je dosyć cukierniczą kupicie w każdym większym supermarkecie. Beziki z kremem krówkowym 3 białka150 g drobnego cukru1/2 łyżeczki cynamonuKrem krówkowy – kilka łyżek Białka ubić mikserem na wysokich obrotach przez ok. 3 minuty, następnie powoli wsypywać cukier z cynamonem i ubijać tak długo, aż piana będzie bardzo sztywna i nagrzać do 170 st przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać nieduże beziki bezpośrednio na blachę wyłożoną papierem do do piekarnika, piec 5 minut, zmniejszyc temp. do 140 st C, piec kolejne 10 minut, zmniejszyć do 120 st C i piec jeszcze 5 minut. Upieczone beziki powinny być kruche, w żadnym razie miękkie. W razie potrzeby można zostawić je w wyłączonym, ciepłym piekarniku, by wystygną, sklejać po dwa beziki, smarując ich spody kremem krówkowym. Smacznego! Previous Post Next Post Dzisiaj przedstawiam Wam moją wersję ciasta Snikers (czy też Snickers, jak kto woli :)- pysznego miodowo - kajmakowo - orzechowego ciasta, które wprost uwielbiam. To też ulubione ciasto mojego narzeczonego. Często kupujemy je w jednej z poznańskich cukierni, a że zdarza się, że go w niej zabraknie (znacie ten ból?), postanowiłam opracować wersję "domową" :) Podjęłam wyzwanie i jak twierdzi mój F - moja wersja smakuje idealnie, genialnie, cudownie, och i ach... :) Zresztą, jak może być inaczej? Miodowe blaty przełożone są pyszną masą kajmakową i delikatnym kremem śmietanowym, a całość wieńczą karmelizowane orzechy włoskie. Najlepsze połączenie smaków! Ciasto to zagości na moim stole nie raz: na urodziny, święta, niedziele. Myślę, że bez problemu znajdziemy masę pretekstów, żeby je upiec. Do snikersa często dodaje się zamiast kremu śmietanowego - krem karpatkowy - wg. mnie kajmak i orzechy w miodzie i karmelu są na tyle słodkie, że nie trzeba ich dosładzać budyniowym kremem. Proponowany przeze mnie krem śmietanowy ma bardzo delikatny subtelny smak, który równoważy słodycz kajmaku. Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu (lubimy to!) a jedynym ciężkim momentem, jest chwila, w której musimy zamknąć je w lodówce na minimum 24 godziny aby blaty zmiękły i "przeszły" smakiem kremu. Wierzcie mi - warto czekać! :) Z informacji nie do końca snikersowych - od niedawna jestem też na instagramie :) Zapraszam :) Składniki na masę orzechową 150 g posiekanych orzechów włoskich (można dać 200 ja często tyle daje, ale pamiętajcie, że ciasto będzie się gorzej kroić, bo trzeba się będzie przebić przez orzechy) 100 g margaryny 4 łyżki cukru 2 łyżki miodu Składniki na ciasto 500 g mąki 200 g margaryny 200 g cukru 2 jajka 2 łyżki miodu 2 łyżki kwaśnej śmietany 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej Składniki na krem: 500 ml zimnej śmietanki kremówki 2 łyżki cukru pudru 1 cukier waniliowy 2 śmietanfixy puszka masy kajmakowej (ok. 500 g) PrzygotowanieNajpierw przygotowujemy masę orzechową. Na głębszej patelni lub w rondlu rozpuszczamy margarynę z cukrem i miodem. Dodajemy posiekane orzechy włoskie (ważne żeby posiekać je dość drobno - ciasto łatwiej się kroi, ale też bez przesady) i podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając przez ok 3 min. Po tym czasie zdejmujemy z ognia i odstawiamy na chwilę do przestygnięcia (ale nie do całkowitego wystudzenia). Przygotowanie ciasta. Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Wszystkie składniki zagniatamy na gładkie ciasto. Dzielimy na 3 części. Każdą część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt ok. 20x30 cm (najlepiej zrobić to układając ciasto między dwoma kawałkami papieru do pieczenia i tak je rozwałkować, zdjąć jeden arkusz papieru, a drugi wykorzystać, układając je na blasze do pieczenia). Dwie części to same ciasto, natomiast trzecią pokrywamy wcześniej przygotowanymi orzechami w miodzie. Blachę o wymiarach ok 20x30cm wykładamy papierem do pieczenia, a na nim rozwałkowany prostokąt ciasta. Najłatwiej jest przygotować 3 blachy, ale można też piec na jednej, zmieniając jedynie arkusze z ciastem - troszkę więcej zabawy). Pieczemy każdą warstwę osobno. Warstwy bez orzeszków pieczemy w 180°C przez ok. 8-10 min. w zależności od piekarnika - do uzyskania ślicznego jasnozłotego koloru, warstwę z orzeszkami 2 minuty dłużej. Nie pieczemy za długo (to ważne!), bo zbyt wypieczone blaty będą za twarde! Blaty zdejmujemy z blachy dopiero po całkowitym wystudzeniu - wcześniej są miękkie i mogą się połamać. Przygotowujemy krem - śmietankę ubijamy na sztywno, w trakcie ubijania dodając do niej cukier puder, cukier waniliowy i śmietanfixy. Montaż :) Gotowe przestudzone blaty przekładamy kremem w kolejności: - ciasto - masa kajmakowa - ciasto - krem śmietanowy - ciasto z masą orzechową Smacznego! Ciasto przed podaniem powinno odstać 24 godz. w lodówce , żeby blaty zmiękły i przeszły kremem. Najlepiej natomiast smakuje (jeśli dotrwa) ostatni kawałek po 2-3 dniach... :) :) :) Coraz więcej truskawek pojawia się na rynku, ale ich cena jakoś niewiele się zmienia. U nas kosztują po około 9 zł za kilo, ale wyglądały tak pięknie, ze nie mogłam się oprzeć. Przy okazji powstał placek. Składniki Ciasto: - Łyżka proszku do pieczenia Krem: - Paczka małych bezów (ok. 10 dag) Dekoracja: Białka i cukier ubić na sztywną pianę, dodać mąkę, lekko wymieszać. Żółtka utrzeć z octem, dodać kakao i proszek do pieczenia, połączyć z masą z białek i upiec biszkopt. W piekarniku nagrzanym do 180ºC około 30 – 35 min. Przygotować masę. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodawać do margaryny ciągle mieszając. Do kremu dodawać truskawki, mieszać na jednolitą masę (najlepiej żeby składniki miały jednakową temperaturę, bo inaczej jest ryzyko, że się zwarzą. Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż, posmarować połową kremu, ułożyć bezy, nałożyć resztę kremu i przykryć druga połową biszkoptu. Wierzch placka polać rozpuszczoną gorzką czekoladą, ułożyć plasterki świeżych truskawek i posypać prażonymi migdałami. Szybki w wykonaniu kruchy placek. Składniki 2,5 szklanki mąki 25 dkg masła lub margaryny 6 żółtek 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Piana 6 białek szkl. cukru 2 łyżki mąki ziemniaczanej 20 dkg. pokrojonych orzechów włoskich Masa Puszka skondensowanego, słodzonego mleka 25 dkg masła Sposób przygotowania Z podanych składników zrobić kruche ciasto, podzielić na dwie części, rozłożyć na formy o wymiarach 38-22cm. Z sześciu białek ubić pianę, dodać szklankę cukru, ubijać aż do rozpuszczenia się cukru, dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej, delikatnie wymieszać. Pianę rozłożyć na placki i posypać pokrojonymi orzechami włoskimi. Piec na złoty kolor około 30-40 temp. 175-180*C Po upieczeniu placki przełożyć masą. WYKONANIE MASY: Mleko włożyć do garnka z wodą (nie otwierając puszki) przykryć garnek i gotować 2 godziny . Masło dobrze zmiksować, dodać wystudzone mleko, dobrze połączyć.

placek z bezami i masą krówkową